Gratin de pâtes avec trois sortes de fromage

Ingrédients :

– 450 g de pâtes

– 100 g de lardons

– 100 g de fromage Gorgonzola

– 120 g d’emmental

– 100 g de fromage de chèvre

– 200 ml de sauce tomate

– 1 oignon

– sel et poivre

Préparez les pâtes en les faisant cuire dans de l’eau bouillante pendant environ dix minutes, puis égouttez-les.

Vous pouvez préparer la sauce tomate en suivant la recette fournie ici, ou utiliser une sauce déjà préparée et y ajouter l’oignon et le lard.

Après avoir versé la sauce sur les pâtes et l’avoir bien remuée, recouvrez-les de fromages et remuez-les à nouveau. Après avoir versé la sauce dans un plat allant au four, faites-la cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant vingt-cinq minutes.

Gratin dauphinois avec du chorizo

Les ingrédients comprennent :

– 600 grammes de pommes de terre

– 120 grammes de chorizo

-350 millilitres de lait écrémé

– 2 œufs

– Un demi-gramme de parmesan râpé

– Une cuillère de fécule de maïs

– sel et poivre

La préparation commence par l’épluchage et le découpage des pommes de terre, puis par leur cuisson pendant dix minutes dans de l’eau salée, après quoi elles sont égouttées.

Dans un plat à four, il faut commencer par une couche de chorizo en tranches, suivie d’une couche de pommes de terre en tranches. Continuez le processus jusqu’à ce que vous arriviez à la fin, où vous devez finir avec une couche de pommes de terre.

Battez les œufs avec le lait. Ajoutez ensuite la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade et mélangez bien le tout.

Faites cuire le gratin pendant 40 à 45 minutes à 180 degrés, après quoi vous devez le saupoudrer de fromage râpé.

Gratin de légumes d’hiver

Ingrédients :

– 800 grammes de pommes de terre ; cinq carottes ; et deux poireaux

– 2 œufs

– Une gousse d’ail

– 250 g de fromage mozzarella

– 20 g de beurre

– Quarante grammes de fromage parmesan râpé

– 400 millilitres de crème fraîche

– 200 millilitres de lait

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel et poivre

Pour préparer les légumes, il faut d’abord les laver et les éplucher complètement, puis les couper en tranches très fines.

Mettez les poireaux et les oignons dans une poêle avec un peu d’huile et laissez-les suer.

Après avoir ajouté les carottes, faites bouillir le mélange pendant dix minutes en l’assaisonnant de sel et de poivre.

Il faut casser les œufs dans un grand bol, puis ajouter le lait et fouetter le mélange.

Répartir la moitié des pommes de terre au fond d’un plat à four beurré et frotté avec le côté coupé de la gousse d’ail.

Disposez le reste des légumes de façon à ce qu’ils soient juxtaposés à des tranches de mozzarella. Par-dessus, versez le mélange d’œufs. Sur les restes de pommes de terre, saupoudrez un peu de parmesan pour la touche finale.

Faites cuire le gratin de légumes d’hiver dans un four chauffé à 180 degrés pendant trente minutes. Réchauffez le gratin avant de le servir.