Vous devez prêter attention au temps et à la température de cuisson, en suivant les instructions ci-dessous. D’ailleurs, ne manquez pas l’occasion de consulter ce livre de cuisine, car il contient une variété de plats délectables.
Les ingrédients :
– 1 blanc de poireau
– 30 g de beurre
– 10 cl de bouillon de poulet
– 25 cl de crème liquide à 30% de matières grasses
– 4 blancs de poulet
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile
– du sel
– Poivre
Préparation :
Retirez les feuilles extérieures du poireau et lavez bien le légume. Préparez-le en le coupant en petits morceaux.
Dans une poêle, faites fondre 10 grammes de beurre et faites suer le poireau à feu doux. Il faut maintenant verser le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis ajoutez la crème pendant qu’elle est encore bouillante.
Après avoir assaisonné, diminuez le liquide jusqu’à ce qu’il atteigne l’épaisseur souhaitée.
Assaisonnez les blancs de poulet et enrobez-les de farine avant de les couper en aiguillettes (petites lamelles).
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile restants, puis faire revenir les aiguillettes pendant deux minutes au total. Les égoutter, puis incorporer le liquide à la crème.
Remuez le tout, puis réchauffez-le pendant une à deux minutes.
Déposez les ingrédients sur un plat chaud.
