Ingrédients :
4 tranches de jambon blanc
60 cl de lait
40 grammes de farine
40 grammes de beurre
Comté
Persil
Sel et de poivre
Préparation :
Les asperges doivent être bien égouttées.
Les asperges sont enveloppées dans des tranches de jambon selon un quadrillage de 6 par 6.
Veillez à ce que la sauce béchamel soit prête : Dans une casserole placée à feu doux, le beurre doit être fondu.
Après avoir ajouté la farine, mélangez-la pendant une minute tandis que le feu est réglé à moyen.
Tout en fouettant, ajoutez progressivement le lait jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé.
Tenez compte de la quantité appropriée de lait lors de la préparation de la sauce béchamel.
La consistance de la sauce doit être soyeuse et veloutée.
Veillez à bien répartir la sauce béchamel sur les rouleaux d’asperges.
Il faut ajouter du comté râpé.
Mettez le tout au four et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit chaud et gratiné sur le dessus, après avoir préchauffé le four à 200 degrés Celsius.
En toute fin de cuisson, il ne faut pas hésiter à donner un petit coup de gril pour terminer la cuisson.
