Ingrédients

– 2 aubergines

– Deux morceaux individuels d’ail

– Brins de romarin

– Six cuillères à soupe d’huile d’olive

– Cent grammes de parmesan fraîchement râpé

Préparation

Retirez les tiges de deux aubergines, puis lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. La viande doit être coupée en carrés. Mettez-les dans un plat creux en les pressant les unes contre les autres au fur et à mesure que vous les mettez dans le plat.

Parsemez le dessus de brins de romarin, de deux gousses d’ail hachées et de six cuillères à soupe d’huile d’olive, puis répartissez deux gousses d’ail hachées sur le dessus. Mettre au four et faire cuire pendant une demi-heure. Au cas où l’aubergine brunirait et deviendrait dorée trop rapidement, la recouvrir d’un morceau de papier sulfurisé.

À cinq minutes de la fin de la cuisson, recouvrir le plat de cent grammes de parmesan fraîchement râpé. Placez sur tout ce qui est chaud ou réchauffé.