Beignets de pommes au four Voici une recette de beignets de pommes au four. C’est gourmand et délicieux : de la pâte à beignet enroulée autour d’un morceau de pomme délicatement caramélisée.
Vous pouvez les cuire soit dans l’huile comme des beignets traditionnels, soit au four, où ils ressembleront plus à des petits pains mais seront délicieux et moelleux…
Ingrédients :
200 g de farine
90 g de lait
1 œuf
40 g de beurre
1 sachet de levure sèche
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Sucre cristallisé
Compote de pommes
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un grand saladier.
Faire un puits au milieu du mélange.
Incorporer l’œuf, le lait et le beurre mou coupé en cubes.
Pétrir la pâte pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’elle forme une boule qui se détache des parois du bol.
Laisser reposer pendant deux heures à température ambiante sous une serviette propre.
Farinez légèrement votre plan de travail.
A l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, façonner la pâte en disques. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposer les disques.
Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffer le four à 180° Celsius.
Badigeonner chaque beignet de lait.
10 minutes au four.
A la sortie du four, déposer les beignets dans une bassine d’eau froide.
Servir immédiatement saupoudrés de sucre en poudre.
La compote de pommes doit être placée dans une poche à douille munie d’un embout minuscule ou d’une seringue.
