Bonjour à tous ! Je suis de retour ce matin après une longue pause de presque un mois. Oui, je me remets au tricot à plein temps après une sévère maladie hivernale. Je ne supporte plus de voir la neige ! Bonne nouvelle cependant, je n’ai pas arrêté de cuisiner. Dernièrement, j’ai fait de la cuisine rapide et pratique, alors voici la première ébauche de ce style de recette. J’ai aimé la combinaison orange/érable. C’est légèrement aigre-doux, mais absolument délicieux. Les jeunes et les moins jeunes devraient apprécier ce plat de volaille. Passez un excellent samedi !
Ingrédients
375 ml de jus d’orange
125 ml de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
15 ml d’huile d’olive
4 poitrines de poulet désossées, sans peau
30 ml de zeste d’orange
30 ml d’échalotes françaises émincées
Préparation
Dans un bol, fouetter le jus d’orange avec le sirop d’érable et l’assaisonnement (sel et poivre).
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Ajouter le zeste d’orange et les échalotes. Verser le mélange de jus d’orange et laisser mijoter doucement à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa couleur rose à l’intérieur.
