Voici la recette de la bûche légère au tiramisu, qui est une merveilleuse bûche de Noël légère avec un bon goût de tiramisu. Elle est simple à préparer et est idéale pour un dessert de Noël, car elle convient parfaitement à l’occasion.
Les ingrédients :
En ce qui concerne le biscuit :
– 4 œufs
– 2 cuillères à café d’édulcorant
– 40 grammes de farine
– 40 grammes de fécule de maïs
– 1 cuillère à café de levure chimique Total : 80 grammes
– Une tasse de café noir et robuste
La cerise sur le gâteau :
– Huit fromages suisses miniatures
– 3 jaunes d’œufs
– Les blancs de quatre œufs
– 3 cuillères à soupe d’édulcorant
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– Trois cuillères à soupe de cacao noir en poudre
Préparation :
Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Faites-le pour le biscuit.
Ensuite, incorporez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique de manière cohésive.
Faites cuire la pâte pendant dix à quinze minutes après l’avoir versée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Une fois la cuisson terminée, retirez la pâte du moule et posez-la sur une serviette humidifiée avec de l’eau.
Après l’avoir roulée, laissez-la refroidir.
Pendant ce temps, commencez à préparer la crème.
Battez les blancs d’œufs en neige et mettez-les de côté.
Dans un plat séparé, ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le fromage suisse, et mélangez bien tous ces ingrédients jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez les blancs d’œufs en faisant attention à ne pas trop mélanger.
Déroulez le biscuit, puis enrobez-le dans le café qui contient beaucoup de caféine et mettez environ trois quarts de la crème dessus.
Après avoir bien roulé le biscuit, couvrez-le d’un film alimentaire, et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins six heures.
Après cela, étalez le reste de la crème sur la bûche, saupoudrez-la de cacao en poudre et placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
