Ingrédients :
2 tasses de sucre
1 s. de sucre vanillé
3 œufs
1/2 tasse d’huile
1 s. de levure chimique
1 tasse de noix de coco râpée
1 yaourt au lait entier au goût de coco
2 bocaux remplis de farine
1 tasse de rhum au choix
Glaçage :
– Un blanc d’œuf
– 100 grammes de sucre en poudre
Préparation :
Pour se préparer, préchauffer le four à 175C.
Le pot de yaourt peut servir d’instrument de mesure avant d’être vidé dans un bol.
Veillez à bien mélanger les œufs et les sucres après les avoir ajoutés.
Il est important de bien mélanger la levure et la farine après les avoir ajoutées.
Mélangez les éléments ensemble après avoir ajouté l’huile.
Enfin, incorporez la noix de coco râpée et le rhum. Veillez à bien les mélanger.
Placez la pâte dans un moule à gâteau qui a été huilé ou tapissé de silicone.
Pour faire cuire, réglez la température du four à 350 degrés et attendez environ 25 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper en tranches.
Les gâteaux doivent être démoulés directement sur les assiettes de service.
Le glaçage est réalisé en combinant du sucre en poudre et un blanc d’œuf.
Le gâteau doit avoir une couche uniforme de glaçage.
Pour finir, saupoudrez de quelques flocons ou copeaux de noix de coco.
Le glaçage doit prendre avant que vous ne le serviez.
