Ingrédients :

18 Cannelloni

500g de bœuf haché

40cl Coulis de tomates

2 oignons verts

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence

60 g de Beurre, 40 g de Farine, et 50 cl de Lait

50 grammes de Gruyère râpé

1 pincée de noix de muscade

Sel

Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Pelez les oignons et les gousses d’ail, puis hachez-les. Ils doivent être cuits lentement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, les herbes de Provence et le coulis de tomates. Préparez à feu moyen pendant quinze minutes, en remuant souvent la poêle.

À l’aide d’une casserole, faites fondre quarante grammes de beurre. Incorporez la farine à ce mélange.

Incorporez la noix de muscade, le sel et le poivre avant d’ajouter le lait refroidi. Laissez la béchamel s’épaissir en la remuant fréquemment.

Remplissez les cannellonis avec le mélange de viande et mettez-les au four. Répartissez-les dans un plat à gratin préalablement graissé.

Arroser de sauce béchamel et saupoudrer de gruyère râpé. Faites cuire au four pendant environ une demi-heure. Servez immédiatement après la cuisson.