Vous avez envie de préparer des plats réconfortants et de les partager avec votre famille lorsque le temps se rafraîchit. Dans tous les cas, ce ragoût de poulet et de riz aux tomates est savoureux et facile à préparer.

De plus, il n’y a pas besoin de faire beaucoup de nettoyage car tous les ingrédients se retrouvent dans une seule casserole ! Sans plus tarder, voici comment préparer ce délectable souper qui plaira à tous :

Ingrédients :

1 cuillère d’huile d’olive

6 cuisses de poulet

1 oignon coupé en dés

2 gousses d’ail émincées

1 et 1/3 tasse de riz blanc

1 poivron rouge

1/3 de tasse de tomates séchées au soleil hachées dans l’huile

Sel

1 boîte de tomates

1 cuillère de basilic séché

1 tasse de bouillon de poulet

1/2 cuillère de poivre

Préparation :

ÉTAPE 1 : de la préparation consiste à préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

ÉTAPE 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle assez grande et profonde. Ajoutez les cuisses de poulet avec la peau vers le haut. Faites-les cuire à feu moyen-élevé pendant 3 à 4 minutes pour les saisir. À l’aide de pinces, retournez les cuisses de poulet et poursuivez la cuisson de l’autre côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

ÉTAPE 3 : Faites cuire l’ail dans la poêle pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’il soit odorant. On ajoute ensuite le poivron rouge et l’oignon. Faites sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, ce qui prend environ 3 minutes. Le riz, les tomates concassées, les tomates séchées au soleil et le bouillon de poulet sont ajoutés tout en remuant. Ajouter du basilic séché, du sel et du poivre au goût. Le riz cuira tout en absorbant les saveurs s’il est porté à ébullition.

ÉTAPE 4 : Remettez les cuisses de poulet, côté peau, dans la poêle au-dessus du riz. Portez à ébullition, puis ajoutez la sauce tomate et enrobez le poulet. Transférez le tout au four en le recouvrant de papier d’aluminium. Faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz ait absorbé la majeure partie du liquide. Si le riz n’est pas cuit et qu’il n’y a plus d’humidité à absorber, ajoutez 1/4 de tasse d’eau.

ÉTAPE 5 : Retirez le papier d’aluminium et réglez le four sur le mode de cuisson gril moyen-élevé. Faites revenir le poulet pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.

ÉTAPE 6 : Salez et ajoutez du basilic frais au goût, puis servez. Bon appétit !