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A la base, je suis pas une grande fan des champignons de Paris, et des champignons en général. Sauf les morilles… (Des goûts de luxe, moi ? Pas du tout !) Mais ceux-là m’ont tapé dans l’oeil. Ils étaient tout mignons, tout blancs-tout ronds ! Pourtant ils ont rien d’extraordinaire, je vous l’accorde. Il en faut peu pour m’attendrir…

Donc, ces jolis champis, j’ai eu envie de les cuisiner « joliment ». Je voulais pas les découper, les pauvres. Au final, les voilà avec une petite farce et le résultat est convaincant. Et super facile. Donc je partage !

Liste des invités :

Pour 4 personnes en entrée, à accompagner avec une salade (ou pourquoi pas avec leurs potes les piments farcis, pour une entrée…farçeuse !)

Champignons de Paris : 4 beaux

  • Noix : 5
  • Fromage de chèvre frais : 80 g
  • Persil haché : 1 bonne c.s.
  • Huile d’olive : 1 c.s.
  • Piment d’Espelette : 1/2 c.c.
  • Sel, Poivre

Tout le monde est là ? C’est parti ! (y)

Nettoyez avec délicatesse et tendresse les champignons, puis coupez-leur les pieds (Aïe. Ben oui, ma tendresse a des limites). Ouvrez les noix et hachez-les grossièrement.

Dans un bol, mettez le chèvre frais.

Ajoutez les noix

Puis le persil ciselé, et l’huile d’olive. En parlant de persil, j’ai une question : Est-ce qu’il faut prononcer le L à la fin ?? J’ai toujours des discussions « animées » à ce sujet chez moi…

Ajoutez le piment d’espelette, le sel et poivre, et mélangez.

Farcissez les champignons et déposez-les dans un plat légèrement huilé.

Faites cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu’à ce que la farce soit joliment dorée.

champignons chevre noix

Bon appétit !