Lorsque j’ai décidé au départ de cultiver du gingembre, j’ai supposé que ce serait vraiment difficile, mais ce n’est pas du tout le cas.

 

Le gingembre peut être un vrai candidat au titre de plante la plus autosuffisante d’un jardin ; vous pouvez facilement vous occuper de votre gingembre une seule fois par an, au moment de la récolte, pour le replanter, puis l’oublier pour une autre année.

 

Vous pouvez commencer par faire pousser des racines de gingembre achetées en magasin dans des pots ou des bacs, ce qui vous permettra de cultiver le gingembre à l’intérieur dans les climats plus froids.

 

Le gingembre préfère les zones ombragées, les rayons de soleil filtrés, les climats chauds, l’humidité et les sols riches et humides (n’oubliez pas que c’est une plante tropicale).

Par conséquent, le gingembre est sensible au froid, à l’ensoleillement direct, aux vents violents et aux sols humides.

 

Plantation de la racine de gingembre :

 

Au début du printemps, le meilleur moment pour commencer la culture de la racine de gingembre est d’obtenir des rhizomes frais de quelqu’un qui a déjà produit du gingembre. Sinon, vous pouvez simplement acheter du gingembre dans le commerce.

Veillez à utiliser des rhizomes jeunes et charnus.

 

Recherchez des racines avec des « yeux » bien développés ou des bourgeons qui se développent.

 

Pour commencer, que vous placiez votre racine de gingembre dans un récipient ou directement dans la terre, vous aurez besoin d’un sol approprié. La terre doit être suffisamment riche pour nourrir votre gingembre (vous pouvez toujours ajouter de l’engrais), suffisamment humide pour éviter le dessèchement, et bien drainée pour que les racines de gingembre ne soient pas gorgées d’eau.

 

Bien sûr, un bon compost est excellent. Je combine une partie de mon meilleur compost et une partie de la terre de mon jardin.

 

La plantation se fait de préférence à la fin de l’hiver ou au début du printemps. Choisissez un endroit où les plantes recevront beaucoup de lumière, mais pas de soleil direct, et où elles seront protégées du vent.

 

Les rhizomes de gingembre peuvent être tranchés ou cassés en petits morceaux avec des bourgeons en développement sur chacun. Vous pouvez également planter le rhizome en entier. Plantez votre racine de gingembre à deux ou trois pouces de profondeur, les bourgeons en croissance vers le haut.

 

Le gingembre a besoin de beaucoup d’humidité pour s’épanouir. Cependant, n’arrosez pas trop, car l’eau qui s’écoule emportera les nutriments avec elle.

 

Votre gingembre commencera à flétrir lorsque le temps se refroidira vers la fin de l’été. Réduisez la quantité d’eau utilisée, et laissez même le sol s’assécher. Cela favorise la formation de rhizomes dans le gingembre. Lorsque toutes les feuilles sont mortes, votre gingembre est prêt à être récolté.