Voici la recette de la bûche glacée au Tiramisu que l’on peut réaliser au Thermomix. Il s’agit d’une délicieuse bûche de Noël qui reprend les saveurs du célèbre dessert Tiramisu. Pour les fêtes de fin d’année, le Thermomix permet de réaliser cette bûche de manière simple et rapide.
Ingrédients :
– 500 g de mascarpone
– 200 g de sucre – 1 cuillère à soupe de liqueur de café (ou d’extrait de vanille)
– 6 œufs
– 10 biscuits
– Une tasse et quart de café fort
– cacao en poudre
Dans le Thermomix, préparez comme suit :
Mettez le fouet dans le bol du Thermomix, puis ajoutez les blancs d’œufs, et réglez la vitesse du batteur sur 3,5 et la température sur 37 degrés.
Après trois minutes, versez cent grammes de sucre en poudre par l’ouverture du couvercle. Puis mettez de côté.
Après avoir ajouté les jaunes d’œufs et le reste du sucre, continuez à mélanger à la vitesse 3 pendant encore cinq minutes sans retirer le fouet.
Mélangez le mascarpone et la liqueur de café pendant une minute à la vitesse 4 après avoir ajouté les deux ingrédients.
Incorporez les blancs d’œufs un peu à la fois, en les pliant avec une spatule au fur et à mesure. Mélangez délicatement.
Utilisez une cuillère à café de café pour humidifier chaque biscuit.
Versez la moitié du mélange sur un plateau à bûche, puis disposez trois à quatre biscuits éponge au milieu pour ressembler à un saucisson.
Recouvrez avec le reste de la crème au mascarpone et terminez en plaçant les biscuits éponge restants qui ont été trempés dans le café sur le dessus, en les poussant doucement vers le bas.
Après avoir mis votre bûche au congélateur pendant huit à douze heures, retournez-la et démoulez-la.
Servez votre bûche glacée Tiramisu Thermomix saupoudrée de poudre de cacao et saupoudrée de poudre d’espresso.
