Le gratin de Saint-Jacques est un plat délicieux et léger, parfait pour le repas de Noël car il est facile à préparer et à base de coquilles Saint-Jacques. Voici la recette des coquilles Saint-Jacques gratinées.
Ingrédients :
– Douze coquilles Saint-Jacques sont accompagnées d’une gousse d’ail.
– du persil haché
– cinquante grammes de parmesan râpé
– cent grammes de chapelure
Une cuillère à soupe d’huile d’olive deux cuillères à café chacune de sel et de poivre
Préparation :
Dans un bol d’eau salée, faites tremper les coquillages pendant 15 à 20 minutes.
Il faut ensuite retirer les noix et les coraux, les laver et les laisser égoutter.
Préparez le four à 170 degrés Celsius.
Mixez la gousse d’ail et le persil en les plaçant dans le bol d’un mixeur.
Mixez à nouveau après avoir ajouté la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre, ainsi que l’huile d’olive.
Les coquilles Saint-Jacques doivent être placées dans les coquilles vides, puis le mélange de chapelure doit être saupoudré sur le dessus.
Après avoir placé les coquilles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
