Les crevettes à l’ail et au lait de coco sont un plat rapide et facile à préparer qui associe les délicates saveurs des crevettes à l’arôme puissant de l’ail et à la douceur crémeuse du lait de coco.
Ce plat est idéal pour un dîner en semaine ou un week-end avec des invités.
Ingrédients :
500 grammes de crevettes décortiquées ou de queues de crevettes
1 cuillère de jus de citron 2 ou 3 gousses d’ail pressées sel et poivre
1 cuillère de beurre ramolli
1 oignon, finement haché
1-2 petits piments séchés
1 cuillère de persil haché
2 cuillères de paprika
1 cuillère de coriandre, hachée
Lait de coco, 250 ml
Préparation :
Si nécessaire, décortiquez les crevettes, nettoyez-les et égouttez-les soigneusement. Placer les crevettes dans un bol, ajouter l’ail et le jus de citron, bien mélanger et laisser mariner pendant 1 heure. L’oignon doit être pelé et haché grossièrement.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’oignon et le laisser dorer sans coloration, puis ajouter les crevettes et les faire revenir pendant 2 minutes de chaque côté, assaisonner avec le paprika et un peu de sel, incorporer le persil et la coriandre, mélanger et laisser épaissir à feu doux.
