Voici une recette de croissants légers à 3 points, qui sont de délicieux croissants légers sans graisse, simples et directs à préparer, et qui sont idéaux pour être mangés avec de la confiture le matin.

Ingrédients

– 450 grammes de farine

– 200 millilitres de lait chaud

– Cent grammes de fromage suisse avec une teneur en matières grasses de zéro pour cent

– Un paquet de levure de boulangerie

– Du sucre

– Une cuillère de lait

– Deux grains de sel

– Un jaune d’œuf

La préparation consiste à verser le lait, l’édulcorant et la levure dans un plat, à mélanger le tout, puis à le mettre de côté pendant trois minutes.

Après avoir incorporé le gruyère, la farine et le sel à la pâte, pétrissez-la pendant quelques minutes à la main ou avec votre robot.

– Formez une boule, puis laissez

– Après avoir étalé la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine, coupez la pâte en triangles.

– Retournez les triangles en commençant par la pointe inférieure et en remontant jusqu’à la pointe.

– Après avoir replié les triangles sur le côté, vous pouvez les sceller en appuyant dessus avec vos doigts pendant qu’ils sont légèrement humides.

– Disposez-les en une seule couche sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

– Lorsque vous avez fini d’utiliser le four, éteignez-le et laissez la pâte lever pendant encore une demi-heure.

Enduisez-les d’un jaune d’œuf mélangé à du lait.

– Surveillez de près les aliments pendant qu’ils cuisent dans un four réglé à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes.