Ma façon préférée d’utiliser l’estragon est dans une sauce faite avec des cuisses de poulet, des champignons et de la moutarde. L’estragon est également une excellente herbe pour parfumer la volaille.
Je révise cette recette, qui est très appréciée des jeunes, simple à préparer et qui ne nécessite aucun élément particulièrement difficile à obtenir.
Une méthode simple pour préparer les cuisses de poulet qui donne une viande tendre et fondante et une sauce savoureuse.
Pour un dîner qui peut être préparé rapidement, qui est indéniablement appétissant et qui est très bien accueilli.
Ingrédients :
– pilons de poulet
– 300 grammes de champignons
– Un gros oignon
– Une grosse cuillère à café de moutarde de Dijon
– 300 millilitres de bouillon de poulet
– de la crème fraiche, du beurre
– poivre
Préparation :
Commencez par faire fondre votre beurre dans une poêle, puis faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés à feu doux. Une fois qu’elles ont atteint une couleur dorée, retirez-les de la poêle.
Dans la même poêle, sautez l’oignon émincé.
ajoutez vos champignons, la moutarde, et attendez que le liquide diminue avant de servir.
Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et assaisonnez-les de poivre.
Ajoutez le bouillon de poulet et couvrez la poêle.
Laisser mijoter à feu doux, en veillant à remuer de temps en temps.
Lorsque les cuisses de poulet ont fini de cuire, retirez-les de la poêle et incorporez la crème fraîche dans la sauce.
Servir.
