Vous n’essayeriez pas cette recette, n’est-ce pas ? Il s’agit d’une suggestion très simple. Il n’est pas nécessaire d’avoir les compétences d’un grand chef. Une friandise savoureuse et légère servie avec une salade verte bien assaisonnée est sûre de faire un tabac.
Ingrédients :
125 g de gruyère
50 grammes de farine
4 œufs
1/2 litre de lait
60 g de beurre
1 noix de muscade saupoudrée
Sel et poivre
Préparation :
Réglez le four à 180 degrés.
Pour faire le roux, faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine. Mélangez bien jusqu’à ce que tout le beurre ait été inclus. Ensuite, tout en continuant à mélanger, ajouter le lait. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade lorsque le mélange a atteint la consistance d’une béchamel et a épaissi. Gardez les blancs d’œufs séparés et ajoutez les jaunes d’œufs un par un, en remuant constamment, puis le gruyère râpé.
Lorsque vous ajoutez les blancs d’œufs en dernier, incorporez-les soigneusement au mélange après les avoir battus jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Beurrez et farinez le moule à soufflé (ou les moules individuels), puis remplissez-le à moitié.
5 minutes de cuisson. Lorsque le soufflé se dilate et déborde légèrement du moule,
C’est prêt
