Des bouchées de reine des champignons servies avec une sauce au foie gras, Aujourd’hui je vais vous montrer comment faire des bouchées de reine des champignons qui sont nappées de sauce au foie gras.
J’ai une forte préférence pour le foie gras en tant qu’ingrédient, et j’aime le défi de l’incorporer dans une variété de créations culinaires.
La cuisson de ce plat n’est pas trop compliquée ou longue, et certains composants, comme les champignons et la sauce au foie gras, peuvent être préparés à l’avance.
Il suffit de tout réchauffer à la toute dernière seconde…
Ingrédients :
2 bouchées
250 g de champignons
1 cuillère à soupe de beurre, 1 échalote, sel et poivre
Sauce :
1 morceau de foie gras
100 millilitres de crème sous forme liquide
Préparation :
Pour préparer les champignons, il faut d’abord les laver, puis les couper en quartiers.
Après avoir fait revenir les tranches d’échalote dans le beurre, ajoutez les champignons dans la poêle.
Faites-les revenir pendant dix minutes en remuant de temps en temps la poêle.
Le foie gras doit être fondu dans la crème chauffée.
Mélangez la crème avec les champignons une fois qu’elle a été versée sur eux.
Mettez la température du four à 200 °C.
Après avoir placé les feuilletés sur un plat à four et les avoir fait cuire pendant 15 minutes, recouvrez-les à mi-cuisson d’une couche de papier d’aluminium.
