Apprenez à préparer le plat facile mais délicieux des œufs à la campagne avec des pommes de terre et des tomates. Utilisant des ingrédients simples que l’on trouve dans toutes les cuisines, ils peuvent être réalisés rapidement. A ce plat, j’ai ajouté un peu de fromage râpé. Il sera apprécié de tous.
Ingrédients :
1 Une pomme de terre
4 œufs
180 g de purée de tomates
40 g de fromage
1 oignon
Huile d’olive extra vierge, avec un filet d’origan
Une pincée de sel
Préparation :
Œufs à la campagne préparés avec des tomates et des pommes de terre
Mettez-le de côté. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Dans une grande poêle, faites chauffer cinq cuillères à soupe d’huile.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 5 minutes à feu vif, en les remuant souvent. Lorsqu’elles sont dorées, utilisez une cuillère à trous pour les retirer de la poêle et mettez-les de côté pour les sécher sur un morceau de papier absorbant. Le sel est un bon assaisonnement.
L’oignon haché doit être légèrement doré dans 3 cuillères à soupe d’huile dans une autre poêle (ou dans la même poêle après avoir égoutté l’huile de friture).
Ajoutez le basilic, l’origan et l’origan à la purée de tomates. Faites cuire avec un couvercle sur la poêle pendant environ 10 minutes à feu doux. Ajoutez les pommes de terre après que la sauce ait épaissi.
Il est temps d’ajouter les œufs après avoir bien mélangé le tout. Avant de commencer, utilisez une cuillère pour faire un petit espace dans la sauce pour chaque œuf. Assurez-vous que les jaunes ne sont pas cassés lorsque vous cassez les œufs.
Seuls les blancs d’œufs doivent être légèrement salés, et le fromage doit être réparti uniformément dans la casserole. Les œufs resteront liquides après 3 minutes à couvert sur feu doux, ou après 6-7 minutes (pour des jaunes plus fermes).
Dès que le feu est éteint, servir. Il est temps de consommer les pommes de terre, les tomates et les œufs paysans.
