Les ingrédients doivent être mesurés et prêts avant de commencer la recette pour qu’elle soit réussie. Le temps de cuisson et la température doivent également être respectés, c’est pourquoi il convient de suivre les instructions ci-dessous.

Pour le dîner, régalez toute la famille avec ce bœuf savoureux et traditionnel. Une préparation délicieuse pour une explosion de saveurs inégalée. Ce repas se compose d’une entrée appétissante braisée au vin et au bouillon, accompagnée de légumes aux saveurs extraordinaires. Le premier goût séduira les jeunes et les moins jeunes. Cette montagne de saveurs donne un résultat surprenant. Pour savoir comment préparer ce plat de bœuf à l’ancienne, faites défiler la page et racontez-moi tout.

Ingrédients :

1 kilogramme de bœuf, coupé en gros morceaux.

600 grammes de carottes coupées en morceaux

6 pommes de terre

2 oignons hachés

Lard fumé, 125 grammes

1 quart de tasse de concentré de tomates

Vin rouge en 40 cl

1 cube de bouillon de bœuf

Eau 20 cl

Faine, 2 cuillères

40 g de beurre

À volonté, du persil

Sel et poivre

Q.s. d’huile

Préparation :

Comment faire du mode bœuf comme autrefois ?

Dans une cocotte, faire d’abord revenir la viande avec le beurre et un peu d’huile. Réserver.

Ensuite, faire revenir les lardons, les oignons et le concentré de tomates. Mélangez bien.

Remettre la viande dans la casserole et ajouter la farine en remuant bien.

Tout en remuant, ajouter l’eau, le vin et le cube de bouillon de bœuf.

Saler et poivrer à volonté.

Faire cuire pendant une heure à feu doux.

Une fois le temps écoulé, ajouter les pommes de terre et les carottes dans la casserole et laisser bouillir pendant une heure supplémentaire.

Transférer les aliments cuits dans un bol.

Ajouter en dernier lieu un peu de persil frais.

Servez la viande chaude, comme autrefois.