Vous êtes d’accord pour dire que ces deux éléments forment une combinaison incroyable ? Mettre du mascarpone dans un plat qui est très salé ! Si vous essayez ma recette d’escalopes de poulet à la sauce tomate au mascarpone, je vous garantis que vous en tomberez amoureux. Une sauce succulente et à la texture onctueuse. Vous pouvez préparer ce plat en utilisant des pâtes ou du riz blanc.

Avant de commencer la recette, vous devez mesurer soigneusement chaque ingrédient et tout préparer pour avoir toutes les chances de réussir. Il est également important de faire attention au moment et à la température de la cuisson.

Ingrédients :

700 grammes de poitrine de poulet, coupée en tranches.

1 petite gousse d’ail, hachée très finement

Coulis de tomates dosé à 150 millilitres

1 cuillère d’huile d’olive extra-vierge

Mascarpone de 250 grammes

1 c. de fond de poulet

Cent grammes de concentré de tomates

50 millilitres d’eau, sel et poivre à volonté

Préparation :

Placez le poulet, l’ail et l’huile dans une cocotte. Faites revenir le mélange à feu moyen pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps.

Versez l’eau, le bouillon de poulet, le coulis de tomates, le concentré de tomates, et assaisonnez de sel et de poivre.

Laissez cuire pendant un total de 7 minutes.

À la toute fin de la cuisson, incorporez le mascarpone et réservez le plat.

Veillez à le garder au chaud jusqu’au moment de le servir.