Nous vous présentons cette recette d’endives farcies aux crevettes, une belle entrée froide à base d’endives et de crevettes, simple et directe à réaliser.
Les ingrédients pour deux personnes sont :
– 1 endive
– 15 crevettes décortiquées
– 1 tomate
– 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de matière grasse
– 1 cuillère à café de moutarde
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail.
– sel et poivre
Préparation :
Pendant que l’huile d’olive chauffe dans la poêle, faites cuire les gousses d’ail épluchées pendant une minute.
Après quelques minutes de cuisson, ajoutez les crevettes et continuez à laisser mijoter.
Retirez les crevettes de la poêle et laissez-les refroidir.
Après les avoir lavées, coupez les tomates en cubes.
Placez les neuf crevettes coupées, les tomates, le fromage blanc, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol et mélangez bien les ingrédients.
Retirer les six premières feuilles de chaque endive, puis couper la base de l’endive et la jeter.
Déposer la salade dans les feuilles d’endive conservées, puis garnir de crevettes avant de servir.
