Ingrédients :

450 g de filet de porc

450 g de côtelettes de porc 1 oignon

200 ml de vin blanc

Le bouillon de poulet est de 200 millilitres.

1 tasse de soupe de farine de blé (15 g)

Sel et poivre

Préparation :

Enlevez la graisse restante en la coupant avec un couteau.

Pour les découper, utilisez un couteau pour faire des tranches d’environ un pouce et demi d’épaisseur.

Mettez un bon filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle chaude et ajoutez les filets.

Vous devez les arroser délicatement de sucre sans laisser le centre surchauffer. Mettez-les sur une assiette et mettez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Il faut que la sauce soit prête.

Lorsque l’oignon commence à dorer, remettez-le dans la même huile et ajoutez une cuillère à soupe de café fariné.

Mettez le vin blanc et le bouillon.

Pour diluer l’alcool, laissez reposer le mélange pendant un moment.

Lorsque la sauce aura mijoté pendant une dizaine de minutes, elle aura atteint l’épaisseur souhaitée.

Mettez les filets dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient opaques de part en part.

Vous devez également les saupoudrer de poivre noir et de sel.