Ingrédients :
500 g de courgettes
Fromage gruyère ou parmesan râpé à raison de 100 g
12 millilitres de crème fraîche non diluée
4 œufs
Fécule de maïs équivalente à 2 cuillères à café
1 portion standard de lait
2 tranches de jambon, avec le poivre et le sel coupés très finement
Préparation :
Étape 1 : Lavez la courgette, coupez-la en cubes, faites-la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit molle mais encore un peu mordante, puis égouttez-la.
Étape 2 : Mélangez la fécule de maïs avec le lait jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 3 : ajoutez la crème fraîche, les œufs battus, le jambon et le gruyère ou le parmesan.
Étape 4 : Assaisonnez les courgettes de sel et de poivre, puis mélangez le tout.
Étape 5 : Transférez le mélange dans un plat à gratin graissé. Faites cuire pendant trente minutes dans un four préchauffé à 210 degrés Celsius (ou à une température de 7).
