Ingrédients :
Un litre de lait
3 œufs
60 grammes de sucre
100 grammes de maïs.
2 sachets de sucre vanillé
Extrait de vanille, trois cuillères à soupe
1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Préparation :
Les œufs, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et 125 millilitres de lait sont mélangés et battus dans un bol.
Dans une casserole, porter à ébullition le reste du lait, le sucre, le sucre vanillé et la poudre de vanille, en remuant de temps en temps.
Lorsque l’ébullition est atteinte, baissez le feu à moyen et ajoutez le mélange contenant les œufs dans la casserole.
Portez à petit frémissement tout en remuant souvent afin de faire épaissir le mélange.
Versez sur la pâte brisée qui avait été étalée dans le moule précédemment.
Faites cuire à 180 degrés pendant quarante minutes.
Vous pouvez servir ce plat chaud, à température ambiante ou réfrigéré.
