Ingrédients :

Pâte brisée

Un litre de lait

3 œufs

60 grammes de sucre

100 grammes de maïs.

2 sachets de sucre vanillé

Extrait de vanille, trois cuillères à soupe

1/2 cuillère à café de poudre de vanille

Préparation :

Les œufs, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et 125 millilitres de lait sont mélangés et battus dans un bol.

Dans une casserole, porter à ébullition le reste du lait, le sucre, le sucre vanillé et la poudre de vanille, en remuant de temps en temps.

Lorsque l’ébullition est atteinte, baissez le feu à moyen et ajoutez le mélange contenant les œufs dans la casserole.

Portez à petit frémissement tout en remuant souvent afin de faire épaissir le mélange.

Versez sur la pâte brisée qui avait été étalée dans le moule précédemment.

Faites cuire à 180 degrés pendant quarante minutes.

Vous pouvez servir ce plat chaud, à température ambiante ou réfrigéré.