Cette salade de blé au pamplemousse « Éclat de Pamplemousse et de Blé » est un plat frais et léger qui est facile à préparer et parfait pour une délicieuse entrée ou un plat principal rapide et sain. Elle est remplie d’ingrédients nutritifs tels que le blé entier, le pamplemousse rose, le concombre, l’oignon rouge, la coriandre fraîche et les noix de Grenoble grillées. La vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de jus de citron frais et de miel ajoute une touche sucrée et acidulée à la salade. Cette recette est idéale pour les jours chauds d’été ou pour toute personne cherchant à ajouter plus de légumes et de grains entiers dans leur alimentation. Suivez ces instructions simples pour préparer une salade de blé au pamplemousse saine et délicieuse en quelques minutes seulement.
Ingrédients :
- 1 tasse de blé entier cuit
- 2 pamplemousses roses
- 1 concombre, pelé et coupé en petits dés
- 1/4 tasse d’oignon rouge, haché finement
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 tasse de noix de Grenoble, grillées et hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Cuire le blé selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir.
- Peler les pamplemousses et enlever la peau blanche. Couper en tranches et enlever les membranes. Couper les tranches en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélanger le blé cuit, les morceaux de pamplemousse, les dés de concombre, l’oignon rouge haché, la coriandre hachée et les noix de Grenoble grillées et hachées.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Cette salade de blé au pamplemousse est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide et sain. Bon appétit !
