Découvrez comment réaliser le plus infaillible et délectable des gâteaux magiques au chocolat, qui est une excellente idée de dessert à la fois léger et rapide à réaliser.
C’est le gâteau au chocolat aux pouvoirs mystiques ! Une recette simple qui ne manque jamais d’impressionner les invités par la variété de ses textures.
Ingrédients :
50 ml de lait
125 g de beurre mou
70 g de farine
4 gros œufs
150 g de sucre
45 g de cacao amer
Préparation :
Avant de procéder, il faut séparer les blancs et les jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Incorporer le beurre qui a été fondu.
La farine et le cacao en poudre doivent d’abord être mélangés, puis ajoutés au mélange.
Verser petit à petit le lait chaud.
Mélangez les blancs d’œufs avec le reste des ingrédients en fouettant.
Pendant que la pâte est mélangée rapidement, ajoutez deux cuillères à soupe de blancs d’œufs en fouettant.
Les autres ingrédients doivent ensuite être incorporés un par un, avec précaution, en utilisant un fouet pour faciliter le processus.
Le fait que le mélange soit plutôt liquide rend difficile l’incorporation des blancs d’œufs.
Il faut s’attendre à ce qu’il y ait des grumeaux importants.
Mettez la pâte dans un moule à gâteau d’un diamètre de 26 centimètres.
J’ai utilisé un moule en silicone pour qu’il soit plus simple à démouler une fois cuit.
Si vous n’avez pas de fond amovible, pensez à tapisser le moule de papier sulfurisé avant d’y verser la pâte.
Faites cuire dans un four réglé à 150 degrés Celsius pendant 55 minutes.
Laissez-le descendre à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins trois heures pour le refroidir.
(Lorsqu’elle sort du four, elle a une consistance un peu liquide, mais en refroidissant, elle devient plus ferme).
