Ingrédients :

– 200 grammes de fromage blanc à 0 % de matières grasses.

– 30 grammes de farine de pois chiches

– 70 grammes de farine complète

– 3 œufs

– Un sachet de levure

– Un sachet de sucre vanillé

– 30 grammes de sirop d’agave

– 5 millilitres d’extrait liquide de vanille

– 1 banane

– 4 poires

Préparation :

Pelez, épépinez et coupez en morceaux trois poires, puis faites-les bouillir dans du sucre vanillé pendant 5 à 10 minutes et mettez-les de côté.

Mélangez la banane écrasée avec le reste des ingrédients dans un bol, puis ajoutez les poires qui ont été cuites.

Transférer le mélange dans un moule à gâteau tapissé d’une feuille de cuisson.

Disposez le reste des poires sur le dessus du gâteau, et faites-le cuire pendant quarante minutes supplémentaires à une température de four de 180 degrés.

Vous pouvez ajouter un peu de rhum pour les plus gloutons.

Conservez le gâteau dans un endroit frais et sec.