Afin d’obtenir un résultat satisfaisant avec cette recette, vous devez mesurer et préparer les ingrédients avant même de commencer. Veillez à respecter les indications détaillées ci-dessous, notamment en ce qui concerne le temps et la température de cuisson. En attendant, je vous recommande de consulter les recettes de ce livre.
Ingrédients :
– 150 grammes de poudre d’amandes
– 150 g de beurre
– 200 g de sucre
– 100 millilitres de lait de coco
– 50 grammes de noix de coco
– 100 ml de lait ordinaire
– 4 œufs
– 2 cuillères de levure chimique
– 250 grammes de farine
– 1 cuillère d’extrait de vanille
– Confiture de fruits
– Amandes effilées grillées
– Sucre glace en poudre
Préparation :
Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils forment une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs.
Ajouter un peu d’extrait de vanille pour le goût.
Mélangez la noix de coco râpée, la farine, la levure chimique et les amandes moulues dans un seul bol.
Mélangez le lait avec le lait de coco dans un autre bol.
Tout en remuant, ajoutez les laits au mélange en alternant avec les ingrédients secs.
Après avoir bien battu la pâte, la verser dans un moule de 24 centimètres de diamètre préalablement graissé et fariné, puis la garnir de flocons d’amandes.
Placez le gâteau dans un four préparé à 180 degrés et faites-le cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.
Une fois qu’il a refroidi, badigeonnez-le avec la confiture chaude et diluez-la avec un peu d’eau pour qu’elle ait un aspect brillant. Saupoudrer le sucre glace.
