Une recette à la fois simple et économique. Si vous n’avez pas le temps de faire la pâte feuilletée vous-même, pensez à en acheter une chez un boulanger car elle sera de meilleure qualité que celle vendue au supermarché.

Le dessert de l’Épiphanie doit toujours être un gâteau à la frangipane, car il s’agit d’une coutume qui ne peut être ignorée. Cependant, pour le réaliser, vous devrez investir du temps et un certain niveau de technicité en raison de la fabrication de la pâte feuilletée, de la crème d’amande et de la crème pâtissière.

 

Nous vous proposons une recette de galette des rois simple et facile à réaliser, en pensant aux gourmands qui sont pressés par le temps. Avec cette galette rapide, vous n’aurez pas à passer des heures devant le four, mais vous pourrez tout de même satisfaire les envies de vos visiteurs.

Voici quelques explications possibles :

Avant de commencer la recette, vous devez mesurer soigneusement tous les composants et les avoir prêts à l’emploi pour avoir une chance de réussir.

Il est essentiel de faire attention à la fois à la durée et à la température de cuisson des aliments, d’où l’importance d’effectuer les procédures dans l’ordre où elles sont présentées ci-dessous.

Ingrédients pour quatre personnes, dont

– 2 feuilletés

– 125 g de beurre mou

– 125 g de sucre glace

– 125 g d’amandes en poudre

– Deux œufs entiers et un jaune d’œuf pour la dorure

– Une cuillère à soupe de rhum (facultatif) – Une fève (facultatif)

Préparation :

Étape : 1

Mettez votre four en mode préchauffage à 220 degrés Celsius.

Étape 2

Mélangez le beurre mou et le sucre en travaillant les deux ensemble jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux.

Étape 3

Incorporez les amandes en poudre, les œufs battus et le rhum. Mélangez soigneusement.

Étape 4

Sur la plaque à pâtisserie préparée, déroulez la pâte. La frangipane doit être versée au milieu, et elle doit être étalée jusqu’à 2 centimètres du bord.

Étape 5  L’étape suivante consiste à positionner la fève.

Étape 6 Recouvrez avec le deuxième rectangle de pâte feuilletée. Appuyez sur le bord de l’une des pâtisseries avec vos doigts, puis repliez-le comme un ourlet pour créer un lien entre les deux pâtisseries. Les dents de la fourchette sont utilisées pour faire une marque le long du bord.

Étape 7 À l’aide d’un pinceau, appliquez le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau froide sur toute la surface de la galette. Faites une série de croix sur la surface avec la lame d’un couteau. Pour éviter que la pâte ne monte trop haut, faites quelques petits trous dans la pâte.

Étape 8

Faites cuire la galette pendant vingt minutes à 350 degrés (elle doit être dorée sur le dessus et le dessous).