Les ingrédients

100 g de farine

100 g de sucre roux

70 g d’huile de graines

30 g d’amandes moulues

3 œufs

5 g de levure chimique

1 petite cuillère de sel

1 zeste d’orange Ingrédients pour le sirop : sucre, eau et zeste d’orange

Le jus de deux oranges (200 à 250 ml)

50 grammes de sucre roux naturel

1 zeste d’orange

Préparation :

Pour commencer, vous devez vous assurer que vous utilisez des oranges à peau comestible, ce qui signifie que les oranges n’ont pas été traitées avec des pesticides ou d’autres produits chimiques.

Comme la première étape consiste à râper la peau de l’orange, c’est un point essentiel à retenir.

Dans les dernières étapes de la production de la pâte, nous aurons besoin de sa présence.

Après avoir râpé l’écorce, il faut presser les oranges pour en obtenir le jus.

N’oubliez pas de passer le jus dans une passoire à mailles fines afin d’éliminer la pulpe et les pépins. Cette étape n’est nécessaire que si vous n’utilisez pas une centrifugeuse dotée d’un filtre intégré.

Les trois œufs doivent être cassés dans un bol, un peu de sel doit être ajouté et les œufs doivent être fouettés à la main ou avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient de couleur pâle.

À ce stade, incorporez la farine d’amande, l’huile et la moitié du zeste râpé.

Pour éviter la formation de grumeaux, il est essentiel de bien mélanger tous les composants pendant que le mélange est encore remué.

Tout en continuant à remuer, ajoutez petit à petit la levure qui a été bien incorporée à la farine.

Après avoir préparé un moule à gâteau avec du papier sulfurisé ou, comme alternative, un moule à gâteau en silicone, la pâte à gâteau humide à l’orange doit être versée dans le moule à gâteau préparé.

Veillez à lisser la surface à l’aide d’une spatule afin que le mélange soit réparti uniformément dans le plat.

Le gâteau doit être cuit au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance élevée (750 watts). Si vous n’avez pas accès à un micro-ondes, vous pouvez le faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius.

Pendant que le gâteau cuit, vous devez commencer à préparer le sirop qui sera utilisé pour rehausser le goût du gâteau.

Les écorces d’orange restées dans la casserole doivent être mélangées au sucre, puis la casserole doit être placée sur feu doux et laissée mijoter jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.

À ce stade, il faut attendre quelques minutes de plus avant de le sortir du four.

Utilisez un cure-dent pour déterminer si le gâteau est cuit, puis versez le sirop que vous venez de produire dessus et attendez qu’il durcisse avant de le servir.

Lorsque le gâteau et le sirop ont atteint la température ambiante, il est temps de les sortir du moule et de les offrir aux enfants.