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Difficulté : Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Temps Total :1 h


Ingrédients : pour 6 personnes

1 tasse de noix décortiquées (environ 70 g)
125 g de sucre
125 g de farine
100 g de beurre
3 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
de la confiture d’abricots
quelques cerneaux de noix pour la décoration

Préparation :

  1. Faites ramollir le beurre, sans le faire fondre. Travaillez-le avec le sucre et les jaunes d’œufs.
  2. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis la tasse de noix finement hachées (brouillées).
  3. Fouettez les blancs d’œufs en neige, puis mêlez-les délicatement à la pâte.
  4. Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et versez-y la préparation.
  5. Faites cuire à 160°C (thermostat 5-6) pendant 45 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.
    NB:
    Démoulez à chaud et nappez le gâteau instantanément d’une fine couche de confiture d’abricots. Décorez de quelques cerneaux de noix et laissez refroidir.