Les ingrédients :
– 220 g de farine
– 160 g de sucre cristallisé
– 3 œufs entiers laissés à température ambiante
– Extrait de vanille ou sucre vanillé
– Le jus d’une orange et le zeste râpé d’une seule orange
– 90 millilitres d’huile végétale
– 30 grammes d’amidon
– 1 s de levure chimique.
Préparation :
Préparez un moule à gâteau de 22 à 24 centimètres de diamètre en le beurrant et en le farinant.
Pour réaliser une recette légère et aérée, battez les œufs entiers avec le sucre cristallisé, l’extrait de vanille et le zeste d’orange dans le bol d’un robot jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés. Tout en continuant à fouetter, ajoutez l’huile d’olive et le jus d’orange fraîchement pressé.
Continuez à mélanger le tout jusqu’à ce que tous les ingrédients aient été combinés.
À la fin, ajoutez la farine, la levure et l’amidon qui ont été combinés ensemble et tamisés. Mélangez tous les ingrédients à la main et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses. Le tout doit être versé dans le moule.
Faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes dans un four conventionnel qui a été préchauffé à 175 degrés. Avant de sortir le gâteau du four, assurez-vous qu’il passe le test du cure-dent.
Après l’avoir laissé refroidir, transférez-le sur un plat de service. Le sucre en poudre doit être saupoudré sur le dessus.
