Ingrédients :
Pour le caramel :
– 150 g de sucre
Pour réaliser le gâteau :
– trois pommes dorées
– un sachet de sucre vanillé
– un sachet de levure chimique
– trois œufs.
– 150 g de beurre
– 150 g de farine
– 150 g de sucre
Préparation :
Cette recette de gâteau renversé aux pommes deviendra à coup sûr le préféré de toute la famille.
Mettez le four à 180 degrés Celsius (th 6).
Le sucre et les œufs sont fouettés ensemble dans un plat jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur blanche. Mélangez avec un peu de farine. Bien mélanger le tout.
Incorporer le beurre qui a été fondu. Mélanger à nouveau. A la fin, mélanger le sucre, l’extrait de vanille et la levure chimique. Mélangez à nouveau.
Ensuite, il faut éplucher les pommes et les couper en quartiers. Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne deviennent complètement noires.
Préparez le caramel le plus rapidement possible. Placez les 150 g de sucre dans une casserole sur la cuisinière.
Attendez que le sucre commence à fondre, puis le sucre commencera à se transformer en caramel. À ce stade, faites tourner le caramel de manière régulière.
Retirez la casserole du feu dès qu’elle commence à prendre une couleur semblable à celle du caramel.
Cela doit se produire très rapidement. S’il y a encore des morceaux de sucre après avoir éteint le feu et l’avoir rallumé légèrement, continuez à le faire.
Une fois que le caramel a atteint la consistance désirée, versez-le aussi vite que possible dans un moule à charnière graissé.
Lorsque les pommes ont été disposées en rosace sur le dessus, versez la préparation pour gâteau au centre.
La cuisson du gâteau doit durer environ quarante minutes.
La prudence est de mise car le gâteau peut cuire très vite. Pour savoir si l’aliment est cuit, insérez la lame d’un couteau.
