Gratin d’aubergines à la viande hachée, réalisez pour vos proches la recette du délicieux gratin de légumes à la viande hachée, un repas qui regorge de saveurs.
C’est un plat délicatement préparé.
La saveur du fromage filandreux, mêlée au goût intensifié du bœuf haché, et la souplesse de l’aubergine, tout concourt à créer un plat mortel.
Ingrédients
1 pot de tomates concassées, 1 pot de coulis de tomates
1 cuillère de cannelle
1 cuillère de miel
400 g de viande de bœuf hachée
20 grammes de beurre
2 énormes aubergines
1 gros oignon
Huile d’olive
Sel et poivre
Pour faire la sauce béchamel :
3 cuillères à soupe rases de farine
35 cl de lait
100 grammes de gruyère râpé
Préparation :
La préparation de la sauce tomate est la première étape du processus de préparation du délicieux gratin d’aubergines au porc haché, alors commençons.
Préparez les oignons en les éminçant puis en les faisant revenir dans une poêle.
Ajoutez le contenu de la boîte de tomates concassées, 2 cuillères à soupe d’huile, le miel, la cannelle, le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant vingt-cinq minutes à feu moyen.
Pendant que la sauce mijote, préparez l’aubergine en la coupant en rondelles.
Salez-les selon votre goût, puis mettez-les de côté pour les égoutter pendant que vous préparez les pommes de terre. Assaisonnez-les avec des pincées de sel.
Les pommes de terre doivent être épluchées, puis précuites pendant cinq à dix minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
Placez les tranches de pommes de terre dans le fond d’un grand plat à four et enduisez-les d’huile.
Arrosez les pommes de terre avec trois cuillères à soupe du liquide extrait des tomates pendant la cuisson.
Faites cuire le plat de pommes de terre pendant cinq à dix minutes sur le gril après l’y avoir placé.
Faites frire les tranches d’aubergine dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, puis mettez-les de côté.
Faites frire le bœuf haché dans l’huile dans un faitout à feu modérément élevé.
Assaisonnez d’abord la viande à votre goût avec quelques pincées de sel et de poivre, puis égouttez l’excédent d’eau.
Après avoir ajouté la sauce tomate et oignon, baissez le feu à un niveau bas.
Sortez le plat de pommes de terre du four, puis augmentez la température du four à 180 degrés Celsius.
Faire fondre les 20 grammes de beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajouter ensuite la farine et remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Tout en remuant constamment, ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une sauce assez épaisse. N’arrêtez pas de remuer jusqu’à ce que vous ayez atteint la consistance souhaitée.
Ajoutez d’abord du sel, puis du poivre, et enfin de la noix de muscade, selon votre goût.
Sur la couche de pommes de terre, répartissez la moitié du bœuf haché mélangé à la tomate, puis la moitié de l’aubergine en tranches, et enfin la moitié restante du bœuf haché.
La moitié restante de l’aubergine, un filet d’huile d’olive et la moitié de la tomate.
