Voici la recette du hachis Parmentier au bœuf et aux champignons, un plat délicieux à base de bœuf haché, de champignons et de purée de pommes de terre, simple et direct à préparer pour un dîner en famille.

Les ingrédients pour six personnes sont les suivants

 

– 500 grammes de bœuf haché avec une teneur en graisse de 5%.

– Une carotte

– Une branche de céleri

– Cent trente-cinq grammes de champignons de Paris

– 1 oignon

100 millilitres de vin blanc

– Une cuillère à soupe rase de sauce Worcestershire

– concentré de tomates

– 50 ml de bouillon de légumes

– 600 g de pommes de terre

– Cinquante grammes de fromage blanc à 0 % de matières grasses

– Cinquante grammes de gruyère râpé à faible teneur en matières grasses

– huile d’olive extra-vierge

– sel et poivre

Préparation :

Préparez les légumes en hachant l’oignon, le céleri et la carotte, puis faites-les cuire pendant cinq minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Après avoir ajouté le bœuf haché, laissez-le dorer en remuant constamment.

Ajoutez ensuite le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, le vin blanc et les assaisonnements de votre choix, puis laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

Pour passer le temps pendant ce temps, nettoyez et coupez les champignons en tranches.

Après avoir ajouté les ingrédients dans la casserole, couvrez-la avec le bouillon et mettez la casserole de côté pendant dix minutes.

Les pommes de terre doivent être cuites dans de l’eau salée et portée à ébullition pendant 20 à 25 minutes.

Ensuite, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien lisses.

Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre et mélangez bien le tout.

Mettez le bœuf haché et les champignons dans un plat à gratin, recouvrez-le de la purée de pommes de terre et faites-le cuire dans un four préparé à 200 degrés Celsius pendant 20 à 25 minutes.