Le dorayaki est un petit gâteau japonais composé de deux pancakes moelleux et sucrés, fourrés d’une confiture de haricots rouges sucrée appelée « Anko ». Cette pâtisserie est très populaire au Japon, où elle est souvent consommée en collation ou en dessert. Les Japanese Pancake Dorayaki sont la version moderne de cette pâtisserie traditionnelle, avec des pancakes plus épais et moelleux. Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Si vous êtes amateur de cuisine japonaise, ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous. Alors, enfilez votre tablier et préparons ensemble ces délicieux Japanese Pancake Dorayaki !
Ingrédients :
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de farine tamisée
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 4 cuillères à soupe de confiture de haricots rouges ou de pâte de haricots sucrée (Anko)
Préparation :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et la levure chimique, et mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez l’huile végétale et mélangez à nouveau.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer une petite quantité d’huile à feu moyen.
- À l’aide d’une cuillère, déposez de petites quantités de pâte dans la poêle, en formant des cercles d’environ 8 cm de diamètre.
- Laissez cuire les pancakes pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Réservez les pancakes cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Une fois les pancakes refroidis, tartinez-les de confiture de haricots rouges ou de pâte de haricots sucrée (Anko).
- Pour finir, assemblez les pancakes deux par deux en les collant avec un peu de confiture de haricots.
Les Japanese Pancake Dorayaki sont prêts à être dégustés ! Ces petits pancakes moelleux et sucrés sont une spécialité japonaise appréciée de tous les gourmands. Vous pouvez les servir en dessert ou en collation, accompagnés d’un thé vert japonais pour une expérience gustative complète. Bon appétit !
