Hiver après hiver, on en redemande, tant cette soupe est réconfortante. Il suffit de quelques éléments simples pour préparer une soupe à l’oignon : du bouillon de poule, des oignons, du pain et du comté râpé !
Elle sera votre meilleure alliée pour réchauffer les froides soirées d’hiver car elle est délicieuse et appétissante avec son fromage joliment gratiné au four.
Quoi de mieux qu’une soupe chaude lors d’une froide soirée d’hiver ? La classique soupe à l’oignon gratinée peut être rapidement préparée et servie chaude tout en étant incroyablement légère avec quelques croûtons.
Utilisez les ingrédients indiqués dans la recette pour la réaliser vous-même ; vous pouvez les compter sur vos doigts, il n’y en a pas beaucoup et vous les avez peut-être déjà. Essayez-le
Ingrédients
– 2 cuillères de beurre
– 1 cuillère d’huile d’olive
– 5 à 6 gros oignons jaunes émincés
– sel et poivre noir fraîchement moulu
– 2 cuillères de farine tout usage
– 1/2 cuillère de sucre
– 8 tasses de bouillon de bœuf
– 3 branches de thym frais
– Croûtons
– Gruyère, râpé
Préparation :
Étape 1 : Dans une grande casserole à fond épais, chauffer le beurre et l’huile à température moyenne-élevée.
Étape 2 : Incorporer les oignons.
Étape 3 : Cuire pendant 15 minutes à couvert.
Étape 4 : Retirer le couvercle, baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes en remuant souvent. Les oignons doivent avoir une couleur dorée.
Étape 5 : Ajoutez la farine et faites cuire pendant une minute.
Étape 6 : Ajouter le thym frais et verser le bouillon. Porter à ébullition.
Étape 7 : Laissez bouillir pendant trente minutes.
Étape 8 : Répartir la soupe dans des assiettes et la recouvrir de gruyère râpé et de croûtons.
Etape 9 : Faire chauffer le fromage pour qu’il soit fondu et gratiné.
