La brioche fleurie super moelleuse est un type de brioche extrêmement moelleux et doux, et elle est préparée en mélangeant ensemble de la farine, du sucre, du lait, des œufs et de la levure.
Après avoir été travaillée à l’aide d’un crochet à pâte, la pâte est formée en une fleur, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et qu’elle ait un tout petit croquant.
Vous pouvez la manger seule au petit-déjeuner ou comme collation, ou vous pouvez y ajouter du beurre et du miel pour une expérience plus indulgente.
Ingrédients :
– 120 g de lait chaud
– 1 cuillère de levure sèche
– 60 g de sucre
– 450 g de farine
– 2 jaunes d’œufs + 1 œuf
– 90 g de lait concentré
– Une cuillère de sel minéral
Préparation :
Mélangez la levure, le sucre et le sel avec le lait chaud dans un bol.
Laissez reposer pendant une demi-heure.
Mélangez le mélange de levure avec les ingrédients secs (farine, œufs et lait concentré).
Formez une pâte, puis mettez-la de côté pour qu’elle repose pendant deux heures.
Ensuite, roulez le mélange en boules et mettez-les sur une plaque allant au four.
Enveloppez-la et laissez-la reposer pendant une demi-heure à couvert.
Faites ensuite cuire pendant 25 minutes à 356 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius).
