Ingrédients :
Cinq tranches épaisses de bacon, coupées en petits morceaux
1 oignon de taille moyenne, finement haché
2 gousses d’ail pelées et coupées en tranches, ou plus selon les goûts de chacun
1 chou râpé ou haché
1 cuillère à café de paprika
1 cube de sucre blanc et du sel à volonté
Poivre noir moulu au degré souhaité
Préparation :
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant, ce qui devrait prendre environ 5 minutes. Retirez le bacon de la poêle et mettez-le de côté. Après avoir ajouté l’oignon et l’ail, continuez à faire mijoter dans la graisse de bacon pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit devenu souple et translucide. Ajoutez le chou, le paprika, le sucre, le sel et le poivre, et remuez jusqu’à ce que tout soit incorporé. Préparer pendant une dizaine de minutes.
Mélanger le bacon qui a été cuit avec le mélange de chou dans la poêle. Laissez mijoter le chou à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée. Préparer chaud ou tiède.
