Ingrédients :
400 grammes de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
7 grammes de levure fraîche
5 g de bicarbonate de soude
30 g de sucre
1 œuf
100 ml de lait chaud
Deux pommes, épluchées et coupées en fines tranches.
Préparation :
Mélangez la levure, le sucre, l’œuf et le lait à l’aide d’un fouet.
Mélangez d’abord la farine et la levure, puis ajoutez-les au liquide. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit complètement lisse.
Laissez reposer la pâte pendant une heure avant de l’étaler en un rectangle.
Placez les tranches de pomme au milieu du dessus, roulez-le fermement, puis coupez-le en morceaux.
Faites frire les rouleaux de pommes pendant trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée de part en part. Roulez-les dans du sucre avant de les servir.
