Provisions pour quatre personnes

 

– 1 plaque de 160 g de saumon fumé

– 250 g de mascarpone

– 1 citron

Ciboulette

– Sel

 

Préparez une crème composée de mascarpone, de jus de citron, de ciboulette finement hachée, de sel et de poivre. Associez le tout en le mélangeant.

 

Commencez par un morceau de saumon, puis recouvrez-le d’une couche de crème d’environ un centimètre d’épaisseur, d’une autre tranche de saumon, et continuez ainsi trois fois.

 

Enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au congélateur pendant dix à quinze minutes pour qu’elle se raffermisse. Effectuez immédiatement les découpes.