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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 125 g de spéculoos
  • 10 cl de crème liquide


Préparation :

  1. Réduire 2/3 des biscuits en poudre et les mélanger avec la crème.
  2. Incorporer ensuite les blancs montés en neige ferme
  3. Pour une mousse plus gourmande, ajouter les les 1/3 de speculoos restant en grosses miettes directement dans la mousse.
  4. Pour finir, Réserver au froid 2 heures environ avant de servir, parsemer de spéculoos ou de copeaux de chocolat