Ingrédients :

– 150 g de farine

– 180 g d’épinards

– 100 g de saumon, frais ou fumé

– 100 grammes de Guryére râpé

– 2 œufs

– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

– 12 centilitres de lait

– 1 s de :levure chimique

Poivre

Préparation

Montez la température du four à 180 degrés. Préparez un moule à muffins en enduisant les cavités d’une fine couche d’huile.

Les feuilles d’épinards doivent être lavées et hachées.

Dans une poêle, donnez-leur une cuisson rapide pendant quelques minutes.

Dans une casserole, Faite chauffez le lait.

La farine, la levure, les œufs et l’huile doivent être mélangés dans un bol à l’aide d’un fouet.

Incorporez le lait chaud en un filet lent et régulier.

Coupez le saumon en cubes. Le mélange sera complet lorsque vous aurez ajouté les épinards, le saumon et le gruyère râpé.

Mélangez le tout à l’aide d’une spatule. Ajoutez du poivre.

Le mélange doit être versé dans les moules.

Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Attendez d’avoir refroidi avant de démouler.