Voici la recette des muffins salés au saumon et au fromage frais, qui sont des muffins délicieux, légers et salés, faciles à réaliser et parfaits pour servir à l’apéritif.
Ingrédients pour quatre personnes, dont
– 120 g de farine
– 2 œufs
– 200 ml de lait écrémé
– trente grammes de parmesan râpé – quarante grammes d’huile d’olive
– 1 courgette moyenne – 8 g de levure chimique
– sel et poivre
Pour les besoins de la décoration :
– 200 grammes de fromage frais parfumé aux herbes et à l’ail 0 %.
– 50 g de saumon fumé
Préparation :
Après les avoir lavées, râpez les courgettes.
Après avoir battu les œufs avec le lait et l’huile dans un bol, ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien le tout.
Après avoir ajouté la farine, le parmesan, la levure et le sel, mélangez bien les ingrédients.
Les ingrédients doivent être répartis uniformément dans les moules à mini-muffins.
Faites cuire pendant une demi-heure après avoir préchauffé le four à 180 degrés Celsius.
Une fois la cuisson terminée, sortez-les du four et mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent.
Sur chaque muffin, étalez une cuillerée de fromage frais, puis recouvrez-le de saumon haché.
