Ingrédients
Purée de pommes de terre
500ml d’eau
250ml de lait
25g de beurre
2 œufs
1 cuillère d’échalote déshydratée hachée
1 cuillère de ciboulette déshydratée hachée
70g de Fromage, râpé
100 grammes de farine
Huile, sel, poivre
Préparation
Placez une grande casserole sur la cuisinière et portez l’eau et le lait à ébullition. Tout en remuant constamment, ajoutez la purée au liquide qui est déjà en ébullition.
Ajoutez le beurre, puis retirez la casserole du feu. Mettez de côté, et laissez refroidir.
Lorsque la purée a refroidi, ajoutez le fromage râpé, l’échalote, la ciboulette et les œufs au mélange. Pour obtenir une purée épaisse, mélangez d’abord soigneusement les ingrédients, puis ajoutez la farine tamisée.
Portez l’huile à température dans une poêle. Faites cuire la pâte pendant cinq minutes de chaque côté, en petites piles, à feu doux, pour un total de 15 minutes. Servez immédiatement après la cuisson.
