Ingrédients :
4 tasses de patates douces pelées et coupées en dés
Beurre, ramolli
Une demi-cuillère à café de vanille
Sel
2 gros œufs
Une demi-tasse de sucre blanc
Une demi-tasse de lait
Garniture aux pacanes :
Sucre brun
1/3 de tasse de farine tout usage
Une demi-tasse de noix de pécan hachées
Préparation :
Réglez le four à 325°F (165 degrés Celsius).
Remplissez une casserole d’eau pour faire cuire les patates douces. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 10 à 15 minutes. Mettez les patates dans une grande bassine après les avoir égouttées.
Réduire en purée les patates douces cuites à l’aide d’une fourchette. Mélanger soigneusement les œufs. Mettre le mélange dans un moule de 9×13.
La cassonade et la farine constituent la garniture. Veiller à ne pas trop mélanger en ajoutant le beurre. Mélanger les noix de pécan.
Faites cuire pendant 30 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
