Cette pâte à pizza simple est fabriquée avec les mêmes ingrédients que ceux utilisés pour la pâte à pizza traditionnelle.

Le fait qu’elle doive être préparée en deux étapes, avec une pause de 10 minutes entre chaque étape, lui donne la réputation d’être une « pâte magique ». Le produit final est fantastique : une pâte aérée et d’excellente qualité.

 

INGREDIENTS :

250 grammes de farine

15 millilitres d’eau chaude

1 cuillère à café d’huile d’olive extra-vierge

12 grammes de levure de boulangerie

Sel

PRÉPARATION :

Après avoir dissous la levure dans deux cuillères à soupe d’eau chaude, laissez reposer le mélange dix minutes.

Placez les 100 grammes de farine, le sel et la levure diluée dans le saladier.

Pétrissez la pâte tout en incorporant progressivement l’huile et l’eau restante. Laissez-la reposer pendant 10 minutes.

Après cela, incorporez le reste de la farine et continuez à pétrir la pâte. Vous devriez vous retrouver avec une pâte uniformément lisse et cohésive.

Formez une boule avec le mélange, puis couvrez-la d’une serviette humide et laissez-la reposer pendant environ une heure.

Saupoudrez votre plan de travail de farine et commencez à étaler la pâte. Habillez le plat avec les garnitures qui vous conviennent.