Une entrée savoureuse et attrayante, les pâtes au potiron gratinées peuvent être préparées en peu de temps et demandent très peu d’efforts. De plus, vous pouvez les congeler pour les utiliser plus tard, puis les faire cuire au four aussi longtemps que vous le souhaitez.

Vous aurez un délicieux premier repas prêt en quelques minutes seulement, grâce au potiron, qui lui confère une saveur et une couleur qui lui sont propres et qui sont caractéristiques de la saison automnale. Même s’il est difficile d’atteindre cette saison, elle nous offre de superbes légumes.

Recette des pâtes à la citrouille à la manière d’un gratin

Ingrédients :

– 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

– 500 grammes de potiron épluché

– 150 grammes de fromage Asiago

– 100 millilitres de crème double.

– Deux grains de poivre noir et blanc et du sel.

– 300 grammes de rigatoni

– 1 gramme de noix de muscade.

Préparation :

Pour cuire les pâtes au potiron, commencez par retirer le potiron de la boîte.

Retirez d’abord la peau du potiron.

Coupez le fruit en minuscules morceaux après avoir retiré les graines et les fibres internes.

Faites cuire au four à micro-ondes ou à la vapeur pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais ne se défassent pas.

Après cela, combinez l’autre moitié des composants et mettez-les de côté.

Faites cuire les pâtes, en veillant à ce qu’elles soient extrêmement fermes à la morsure, puis égouttez-les et combinez-les avec la purée de potiron.

Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée.

Couper le fromage Asiago en dés et le mettre de côté dans un bol séparé.

Aux pâtes cuites et au potiron, ajouter le fromage râpé, puis préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Enduire un plat à four d’huile d’olive extra vierge, disposer une couche des mélanges de pâtes et de potiron, puis recouvrir de fromage.

Garnir de morceaux de potiron, d’Asiago et de crème fraîche.

Incorporer le mélange de spaghettis et de potiron qui reste,

Garnir de plus de crème et d’huile d’olive extra vierge. Mettre au four pour la cuisson.

Après 20 minutes, vérifiez si les pâtes sont bien cuites et si elles ont bruni.

Allumez le gril et laissez-le chauffer pendant environ 5 à 6 minutes.

Après la cuisson des pâtes et du potiron, laissez-les reposer au four pendant cinq minutes, puis servez-les encore chauds.